绿茶实行综合标准化是提高品质和效益的又一新途径     

申东 《贵州茶叶》1999,(3):29-30,40

  相似文献   

苦丁红茶加工工艺试验及品质分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘晓霞  郑文佳  何萍  申东 《贵州农业科学》2007,35(1):66-67

利用苦丁茶嫩梢进行手工及配套机械加工工艺研究。对设计的5种苦丁红茶的工艺流程得出的苦丁红茶进行感官审评及内含成分检测评定,结果表明:工艺为萎凋-揉捻-发酵-烘干、萎凋-漂杀-冷却脱水-揉捻-渥堆-烘干的茶叶品质较好,其理化检测TR/TF值分别为30.3和25.8,与红茶品质接近;感官审评总体评价优于其它处理。  相似文献   

多用机在翠片茶三炒工艺中辉锅作用的试验研究     

郑文佳  龙明树申东 《贵州茶叶》2005,33(3):13-14

翠片茶，呈扁形，目前是贵州高档绿茶中最有影响的产品之一。其典型代表湄江翠片采摘细嫩，制工精细，色泽嫩绿，平直光滑，匀整油润，板栗香、嫩香显，汤色黄绿明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮，匀整。从20世纪90年代中期以来，随着微型茶机特别是多用机的发展，在实际生产上翠片茶的加工逐渐形成了人机结合的工艺流程，即杀青和二炒由机械完成，最后采用人工辉锅。本文正是在此基础上，  相似文献   

小叶条形苦丁茶采制技术     

申东  胡华健  刘晓霞 《茶叶通讯》2005,32(2):10-11

介绍小叶条形苦丁茶的采摘技术、加工技术的方法及关键。  相似文献   

贵州特色青茶做青工艺初探     

赵华富  刘晓霞  申东 《福建茶叶》2012,(1):16-18

试验通过加工流程为：鲜叶——〉晒青——〉凉青——〉做青（摇青,凉青）——〉杀青——〉揉捻——〉做型（双锅曲毫机）——〉干燥,这一工序试制贵州特色青茶,以黔湄412品种鲜叶为原料,做青工艺采用两次摇青,所得成品茶已达到青茶特有的品质要求。  相似文献   

湄江翠片加工工艺中香气与色泽的相关性初探     

申东  何萍 《贵州农业科学》2008,36(1):139-141,146

详细介绍了湄江翠片茶各种工艺组合,并根据制茶原理,分析了制茶因子对湄江翠片的品质影响,通过分析对比,找出了湄江翠片比较合理的工艺组合。  相似文献   

“鲁虹”牌全营养生态肥在茶园中的应用研究续）     

姚雍静  郑文佳  申东 《贵州茶叶》2009,37(3):13-14,17

茶树在春季根灌"鲁虹"牌全营养生态肥180～150倍液,芽梢粗壮、发芽整齐、叶肉肥厚。芽头密度提高达29.56%、一芽一叶百芽重增加达11.11%、鲜叶产量提高达45.83%;有效改善茶叶品质,感官审评香气高长、汤色嫩黄绿明亮、滋味醇正;其氨基酸含量提高了8.33个百分点,酚氨比降低12.24个百分点。通过对两个品种抗逆性的系统调查发现,在春茶期间根灌"鲁虹"牌全营养生态肥能增强茶树对假眼小绿叶蝉、茶棍蓟马、茶饼病和炭疽病的抗性。  相似文献   

湄江翠片不同脱毫技术对比试验     

申东  孙玉玲  郑世英 《贵州茶叶》2009,37(4):21-23

湄江翠片自史创以来．经过了60多年的变迁，其加工工艺在不断的改进和完善。近年来，随着名优茶机械化的发展．湄江翠片的加工工艺也发生了较大幅度的变化。在过去传统工艺时期，用于制造翠片茶的原料是以少毫的湄潭苔茶为主，故脱毫工序简单易行，  相似文献   

福鼎大白茶不同施肥方式下生化成分及品质变化     

魏杰  鄢东海  刘红梅  刘声传  王勇  申东  郑文佳 《山地农业生物学报》2012,31(1):14-19

采用FA、FB、FC 3种施肥方式及空白对照FD,研究福鼎大白茶(Camellia sinensis cv.Fuding-dabaicha)在不同施肥方式下的生化成分及花香绿茶品质变化特征。结果表明:各处理鲜叶氨基酸总量顺序为FB>FA>FC>FD,分别比对照增加了21%、18%、14%;茶氨酸总量顺序为FB>FC>FA>FD,分别比对照增加了12%、6%、3%;感官审评总分顺序为FB>FA>FC>FD,分别比对照增加了1.9、1.6、0.6分;花香绿茶主要香气成分相对含量总量顺序为FB>FA>FD>FC,FB、FA分别比对照增加了8.58、2.99个百分点。3种施肥方式中,FB最有利于转化和积累茶叶氨基酸、香气物质等生化成分,提高绿茶的花香品质。  相似文献   

贵州海马宫茶现代制茶工艺及茶树品种适制性初探     

申东  王彤 《贵州茶叶》2000,(4):25-26,30

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