魔芋飞粉成分分析   总被引：7，自引：1，他引：6  

许永琳  秦丽贤  李康业  赵丽华  张晓峰 《西南大学学报(自然科学版)》1993,(1)

对云、贵、川魔芋飞粉的主要成分分析表明,含粗蛋白15.21％、氨基酸16种、可溶糖8.59％、淀粉22.81％、粗纤维0.67％以及对人畜必需的微量元素铁、锌、铜、锰和葡甘露聚糖等。因此,魔芋飞粉是一种值得进一步开发利用的物质。  相似文献