白族花食     

章天柱  章文源 《中国土特产》2000,(3):32-32

在云南十八怪的“怪”象中,鲜花当蔬菜乃其中一怪。据有关资料介绍,云南人常吃的鲜花达１６０多种。白族是一个特喜食花的民族,他们的祖先通过吃花,觉得“心舒气朗、耳聪目明、病疾远避、身轻神爽、益寿延年、宛若神仙。”从而,世代沿袭,传承下无数花食美味。现选几味,献给读者  相似文献   

白族“花宴节”     

章天柱 《中国土特产》1997,(4)

白族“花宴节”云南省庆鹤县文化馆章天柱每到立夏这天，居住在云南鹤庆县山区的白族人家，都要吃“花宴”欢庆佳节，后人便称之为“花宴”节。所谓“花宴”，即用鲜花、山菜为主制作的菜食。味美、色鲜，是白族人传统美食。“花宴”分别由四道炒菜、凉盘和汤菜组合而成。...  相似文献   

白族花草饮     

章天柱 《森林与人类》1999,(4)

花草不仅可当菜食,还可与茶或其它饮料配伍,加工为别具口味,既止渴又有药效的“配饮”。花草“饮”是云南鹤庆白族最爱喝的一种饮料,分为茶饮、粥饮、酒饮三大类。一、茶饮茶饮,即花草兑茶熬成的饮料。既有花草的清香,又有茶叶的甘馨,饮之生津止渴,眼明心清。人们...  相似文献