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采用超声辅助乙醇提取法从云南华宁产柿Diospyroskaki叶干燥成品中提取多酚,通过单因素试验考查了料液比、乙醇体积分数、提取时间和提取次数对柿叶多酚提取率的影响,利用响应面分析法确定超声辅助乙醇法提取柿叶多酚的最佳提取条件并进行验证,通过测定柿叶多酚和维生素C(对照)的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除率来评价抗氧化活性。结果表明,最佳工艺条件为料液比1∶27、乙醇体积分数53%、提取时间60min和提取次数4次,此条件下柿叶多酚的提取率为3.77%,与理论预测值(3.74%)较为接近。柿叶多酚对DPPH和ABTS自由基的半清除浓度(SC50)值分别为9.08和64.14g/mL,均优于维生素C,表明柿叶多酚具有较强的抗氧化活性。 相似文献
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两种栽培条件下紫椿嫩叶的营养成分比较 总被引:1,自引:0,他引:1
对露地和大棚两种不同栽培条件的紫椿嫩叶的营养成分进行了分析比较.结果显示两种栽培条件下的紫椿嫩叶均含有丰富的营养成分,其中露地栽培紫椿嫩叶中的总糖、蛋白质、可溶性固形物、黄酮、氨基酸和矿质元素的含量均略高于大棚栽培嫩叶中的含量.两种紫椿嫩叶均含有16种氨基酸以及9种矿质元素.其中,天门冬氨酸和谷氨酸等鲜味氨基酸以及药效氨基酸含量丰富,常量元素的分布规律为钾>钙>磷>镁>钠,具有典型的高钾低钠特征.研究结果表明紫椿嫩叶具有较高的营养和保健价值,且露地栽培紫椿嫩叶的总体营养品质略优于天棚栽培紫椿嫩叶. 相似文献
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采用紫外分光度法、HPLC法对3个栀子品种混-1、B13-1、C13-1果实、果仁、果皮中的栀子黄色价、栀子苷含量、总皂苷含量进行了测定。结果表明,B13-1、C13-1果实的栀子黄色价较高且数值相当,混-1果实的色价相对较低;C13-1果实中的栀子苷含量最高(3.86%),B13-1次之(3.14%),混-1最低(2.84%);3个品种的栀子黄色价、栀子苷及总皂苷的含量均以果仁中最高;3个栀子品种中,品种B13-1任何部位的栀子黄色价都是最高的;C13-1果实中栀子苷、总皂苷含量较其他品种高,B13-1果仁中栀子苷含量较其他品种高。 相似文献
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以腾冲市江东村古银杏为研究对象,随机选取5株古银杏的主要性状和营养成分进行比较分析,并结合模糊综合评判方法对其外观性状和主要营养成分进行综合评价。结果表明:古银杏在鲜果质量、果纵径、果横径、核质量、核宽、核长、核厚、单仁质量和核形系数等指标差异显著,鲜果质量变异系数最大;古银杏富含蛋白质、粗纤维、总糖、总酸、总黄酮、维生素C、17种氨基酸和9种矿质元素;经模糊综合评判法得到4号综合品质较优。 相似文献
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为筛选多酚含量高和抗氧化能力强的食用玫瑰花栽培品种,采用Folin-Ciocalteau法测定云南不同产地3个主要栽培品种共8种食用玫瑰花的多酚含量,并采用DPPH自由基清除活性测定法评价其抗氧化活性。结果表明:3个不同玫瑰花品种间的多酚含量差异显著,按多酚含量依次为墨红中国红一号滇红,其中曲靖产墨红中的多酚含量最高,达(198.07±5.78)mg/g。曲靖产墨红玫瑰花多酚的抗氧化能力最强,丽江产滇红最低,对DPPH自由基的半清除浓度(SC_(50))分别为(27.52±0.93)μg/mL和(123.33±0.71)μg/mL。在不同产地滇红品种中,以安宁产玫瑰花的多酚含量最高、抗氧化能力最强,其多酚含量为(156.69±4.61)mg/g,对DPPH自由基的SC50值为(42.67±0.99)μg/mL。经灰色关联度分析法分析发现,年均气温是影响玫瑰花多酚含量和抗氧化能力的主要因素,并呈正相关关系。 相似文献