竹荪蜜柚复合酵素的制备工艺研究     

牟彬彬  蓝延玲  周玉杰  罗蜀云 《保鲜与加工》2018,18(4):61-65

以竹荪和蜜柚为主要原料,添加青金桔、糖和盐等辅料通过发酵制成酵素,通过正交试验确定制备竹荪蜜柚复合酵素的最佳工艺条件。结果表明,制备竹荪蜜柚复合酵素最佳发酵条件为:酵母菌接种量0.1%,发酵时间10 d,竹荪酵素初液∶蜜柚酵素初液=1∶2(V/V),白砂糖添加量30%。制得的竹荪蜜柚酵素呈淡黄色,组织均匀一致,口感酸甜适中,有独特的菇香和天然果汁香味,营养丰富。  相似文献   

两种方法测定浓缩天然胶乳挥发脂肪酸值的结果差异     

谭杰  戴建辉  罗蜀云 《热带农业工程》2004,(2):20-22

加入WTO后，我国的市场经济体制在不断地适应世界经济的游戏规则，而产品的质量检验标准也在不断地与国际标准接轨。为此，我国加快了制、修订产品质量检验标准的步伐，以适应世界经济的一体化发展。2001年12月1日《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局》发布了新版《浓缩天然胶乳挥发脂肪酸值的测定》即(GB／T8292-2001)  相似文献   

全自动凯氏定氮仪测定天然橡胶氮含量试验     

谭杰  罗蜀云 《中国热带农业》2008,(4)

当前,Kjeltec 2300全自动凯氏定氮仪广泛应用于橡胶行业的氮含量测定.Kjeltec 2300全自动凯氏定氮仪由瑞典FOSS公司生产,厂家说明书指定要用盐酸作为标准滴定溶液,而新的国家天然橡胶测定标准(GB/T8088-1999 eqv ISO 1656:1996)中的氮含量测定采用的却是硫酸标准滴定溶液.这就限制了Kjeltec 2300全自动凯氏定氮仪使用的范围,使得它只能使用在橡胶质量控制方面或科研方面的橡胶氮含量测定,不适用于标准橡胶(天然橡胶)监督抽查样品、优质产品的评优仲裁样品、期货样品等氮含量的检测.Kjeltec 2300全自动凯氏定氮仪在当前是比较先进的进口仪器,购置费用不低,若不能发挥它应有的作用是一种损失.  相似文献