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从明代弘治十七年(1504)成书的《宋氏养生部》上,见到一种菜:“辣炒鸡”,其中提到五种食用菌:“用鸡斫为轩,投热油锅中炒改色,水烹。以酱、胡椒、花椒、葱白调和;全体烹熟调和亦宜。和物宜熟栗、熟菱、燕窝(温水洗)、麻菇(温水洗)、鸡棕(温水洗)、天花菜(温水洗)、羊肚菜(温水洗)、海丝菜(亦曰龙须,冷水洗,不入锅)、生蕈(少(?),冷水洗)、石耳(温水 相似文献
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木菌①木菌即木耳,生于朽木之上,无枝叶,乃湿热余气所生。亦名木(木需)②、木(土从)③、树鸡④、木蛾。曰耳、曰蛾,象形也:曰(木需),以软湿为佳也:曰(土从)、曰鸡,因似味也。南楚人谓鸡为(土从)。曰菌,亦象形于蝈⑤,乃贝子⑥之名。或云地生为菌,木生为蛾。北人曰蛾,南人曰蕈。【注释】①木菌:古人有土生为菌,木生为蕈之说。后来菌、草相混,同指真菌类的各种菌草。②穤:(?)。软,义同栭、(木需)、栮。《礼记·内则》“芝栭菱椇。”注:“人君燕食加庶羞也。”疏:“无华而实者名栭,芝属也。芝、栭一物,亦作(木需)。”栮,《字汇》:“生枯木上,形如耳,故以耳名。”(木需),《集韵》:“或 相似文献
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番杏,是什么呢?这个怪名字使许多人迷惘。是不是一种从国外引进的桃、杏之类的水果呢?不是。我国是世界“园林之母”,从国外引进果品很少;而番杏也根本不是什么顾名思义的“洋杏子”。番杏是植物学名称,要说俗称“洋菠菜”,知道的人便多一些了。所以叫“洋菠菜”, 相似文献