微波辅助酶法提取燕窝唾液酸及其益智功能性的研究     

范群艳  陈昕露  连建梅  张怡 《热带作物学报》2015,35(11):81-86

为优化燕窝唾液酸微波结合木瓜蛋白酶提取工艺，并研究燕窝对幼鼠学习记忆能力的影响。在单因素试验的基础上，选取微波处理时间，酶解温度和pH三个因素进行响应面实验设计，优化燕窝唾液酸的提取工艺；采用水迷宫试验，测试燕窝对正常幼鼠学习记忆能力的改善作用。确定了燕窝唾液酸微波结合木瓜蛋白酶提取的最优工艺，工艺参数为微波时间100 s，酶解温度60℃，pH 7，在此条件下唾液酸提取率为12.58%；水迷宫试验表明，燕窝唾液酸提取液灌胃组幼鼠寻找平台平均潜伏期均缩短，穿越平台次数都增加。响应面法优化微波结合木瓜蛋白酶提取得到燕窝唾液酸的工艺，燕窝对幼鼠的学习记忆能力有一定的改善作用。  相似文献   

燕窝分子生物学检测技术研究进展     

白伟娟  张小江  萧月娥  柳训才  范群艳  徐敦明  张晓婷  邓晓军 《安徽农学通报》2021,27(20):18-21

分子生物学检测方法以其高效、灵敏、准确、快速的特点在食品行业真伪辨别中备受欢迎.该文主要介绍了燕窝检测中的聚合酶链式反应、实时荧光PCR、分子指纹、基因芯片、基因测序等基因检测技术研究现状,为后续燕窝真伪鉴别提供参考依据.  相似文献   

基于高通量测序技术的燕窝罐头腐败嗜热菌分析   总被引：2，自引：2，他引：0  

范力艺  范群艳  胡嘉淼  张怡 《农业工程学报》2022,38(3):295-303

为了研究燕窝罐头生产过程微生物结构的变化,同时筛查出造成燕窝罐头安全隐患的嗜热微生物,该研究通过16S rRNA高通量测序技术结合传统培养分离方法研究燕窝生产中燕窝原料、冰糖原料、蒸煮锅糖液、灌装车间毛巾、灌装口糖液、挑毛车间毛巾、汽蒸后燕窝、灌装后产品的微生物组成.Alpha多样性研究结果表明灌装工序是微生物可能显著...  相似文献