加工工艺对名优绿茶品质的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

陈昌辉  王云  蔡耀南  李春华  刘晓军 《西南农业学报》2005,18(6):839-843

用几种不同的加工工艺,制成的扁形、卷形、条形三种不同形状的名优绿茶,经内含成分和综合品质的分析,结果表明,同一种形状不同加工工艺的成品茶间品质有一定的差异.在扁形茶的组合工艺中,综合品质最好的是只经过一次微波杀青的工艺4.卷形茶的品质最好的工艺是工艺1.条形茶的品质最好的工艺是先提香后干燥的工艺5.  相似文献