速冻桃加工工艺     

薛惠莲 《山西农业大学学报(自然科学版)》2002,22(2):157-158

本文介绍了桃的速冻加工工艺 ,采用半自动板式冻结器 ,在 - 2 5℃下冷冻 4 0～ 5 0min得速冻桃产品 ,在加工中以 2 %浓度的NaOH溶液 ,10 0℃喷淋处理 30～ 4 0s去皮 ,1%的Vc溶液护色处理 ,严格控制桃块∶糖液为 6 5∶35 ,以保证产品质量 ,使用该技术不仅延长桃的贮藏期 ,而且可以丰富桃加工产品的种类  相似文献   

取对数求导法释疑     

张翠英  薛惠莲 《山西农业大学学报(自然科学版)》2003,23(2):170-173

对一元函数取对数求导法的两种常见类型之一——由若干因式的积、商、幂组成的函数的取对数求导作了进一步的讨论,对含有负因式、零因式时取对数求导也得出相应的结论。  相似文献