参薯多糖检测及其体外抗氧化能力研究     

裴会鹏  黄俊  吴凯旋  杨培君 《河南农业科学》2011,40(11):113-116

以参薯(Dioscorea alata L.)块茎为研究材料,采用热水浸提、Savage法除蛋白、乙醇沉淀及有机溶剂纯化的方法,获得参薯粗多糖.通过蒽酮-硫酸显色法测定参薯的多糖含量,研究了参薯粗多糖体外对羟自由基(·OH)和过氧化氢(H2O2)的清除能力.结果表明:参薯多糖含量高达19.17％,参薯粗多糖对羟自由基(...  相似文献