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旨在探索和优化辣椒果实类胡萝卜素提取与高效液相色谱(HPLC)检测体系。以辣椒成熟果实为材料,采用单因素试验与L9(33)正交试验相结合的方法,对提取溶剂、料液比、提取温度和时间及材料预处理等5 个因素进行探讨,优化辣椒果实类胡萝卜素提取工艺;进而对流动相种类、配比和流速等进行优化。结果表明：以二氯甲烷-乙醇（V二氯甲烷:V 乙醇=1:1）为提取溶剂,在料液比为1:18,50℃恒温提取60 min,辣椒果实类胡萝卜素产率最高。利用L600-2 高效液相色谱仪,在色谱条件为：流动相A为甲醇-乙腈（V甲醇:V 乙腈=55:45）,流动相B为100%甲基叔丁基醚,A:B为90:10 等度洗脱,流速为1 mL/min,进样量为20 μl 时能较好地鉴定辣椒果实类胡萝卜素主要组分。本试验优化的辣椒果实类胡萝卜素提取和HPLC测定法,操作简便,提取率高,重复性好,为今后辣椒果实类胡萝卜素的提取和测定提供了参考。 相似文献
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为探究辣椒果实类胡萝卜素积累与代谢的分子机制,以ＲＦ１６０１（成熟期红果）和ＰＦ１５１１（成熟期紫果）两个辣椒（Ｃａｐｓｉｃｕｍ ａｎｎｕｕｍ Ｌ．）自交系为材料,分别提取５个发育时期果实的类胡萝卜素,利用高效液相色谱法对叶黄素、辣椒红素和β－类胡萝卜素进行了定性和定量分析,并通过Ｒｅａｌ ｔｉｍｅＰＣＲ对７个与类胡萝卜素生物合成相关基因的表达进行了分析．结果表明,随着果实发育成熟,类胡萝卜素总含量逐步增加,到成熟期达到最高值,在ＲＦ１６０１和ＰＦ１５１１两个材料中分别达到１７３.０和３７.９μｇ／ｇＦＷ．成熟红果叶黄素含量接近紫果的３倍．青果期的辣椒果实不含有辣椒红素,但随着果实发育,ＲＦ１６０１中辣椒红素呈现逐步增加的趋势,ＰＦ１５１１紫色果实品种中始终检测不到辣椒红素．β－胡萝卜素呈现先逐步下降再上升的趋势．红果自交系ＲＦ１６０１中ＰＳＹ、ＰＤＳ、ＺＤＳ、ＬＹＣ等基因在青果期到转色期表达量低,但从转色后期开始,辣椒红素合成酶关键基因ＣＣＳ开始大量表达;紫果自交系ＰＦ１５１１中基因ＰＳＹ、ＰＤＳ、ＺＤＳ和ＬＹＣ在转色前期大量表达,但基因ＣＣＳ生育期内的表达都不明显． 相似文献
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