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甜玉米为具有果蔬和谷物特征的新型农作物，其营养丰富，适口性好，受到国内外消费者和科研人员的广泛关注。甜玉米含淀粉合成缺陷基因，糖类在胚乳中大量积累，是鲜食玉米主要类型之一。根据缺陷基因的不同，甜玉米可分为普甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米等类型，不同类型间食味品质和营养品质差异较大。甜度、爽脆度、果皮厚度、风味等是甜玉米的主要食用品质特性，这些性状受微效多基因控制，其遗传研究及育种改良应用均面临很大挑战。目前，甜玉米品质相关的研究取得了一定进展，研究者对甜玉米食味品质（含糖量、果皮厚度等）和营养品质（维生素、矿物元素、蛋白含量等）的主要评价指标进行鉴定和分析，获得了大量研究成果，主要集中在表型变异、遗传力、QTL 位点、候选基因等层面。这些研究的开展为甜玉米营养改良提供了重要的理论和分子基础。对甜玉米品质相关（包括甜玉米形成的遗传基础、维生素 E、果皮厚度、锌含量、玉米黄质和蛋白质含量）的国内外研究进展进行综述，并探讨了甜玉米遗传改良的发展方向，为甜玉米品质改良和优质品种培育提供理论依据。 相似文献
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魔芋软腐病侵染规律试验研究初报 总被引：2，自引：0，他引：2
魔芋生产系陕西省安康地区农民增收的重要项目。但是,随着种植年限的增加,软腐病逐年加重,严重地影响魔芋生产。由于魔芋病害研究工作开展较少,迄今魔芋软腐病的侵染循环规律尚未见报道。为了探索魔芋软腐病的侵染规律,有效指导大田防治,开展了此项研究。１ 试验设计与方法试验设３个处理。①切芋播种前在软腐病菌液中浸种１ｍｉｎ;②整芋播种前在菌液里浸种１ｍｉｎ;③整芋消毒后播种作对照。种芋消毒方法为播种前１ｄ用５０％甲基托布津可湿性粉剂６００倍液浸种３０ｍｉｎ后捞出晾干。每小区播种３０窝（芋种单个重量约５０ｇ,… 相似文献
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甜玉米的蒸煮品质品尝鉴评是评价食味品质的重要环节。了解普通消费者评价甜玉米食味品质的标准及偏好性可以使育种家在改良甜玉米品质和培育优质品种时更有针对性。以17份甜玉米种质为试验材料,在专业鉴评的基础上,请95名普通消费者进行了品尝鉴评,并对获得的评价数据进行调查。普通消费者的评价结果总体上和专业鉴评结果相一致;与好吃程度相关性最高的是风味和甜度,相关系数均在0.950以上;女性普通消费者中果皮厚度与好吃程度的相关系数高达0.930以上,显著高于男性的0.892,而女性消费者中好吃程度与光泽度的相关系数则只有0.501,明显低于男性的0.666。上述结果表明,与普通消费者整体喜好度相关性最高的是风味和甜度;女性消费者对果皮厚度的重视程度高于男性,而男性消费者对光泽度的重视程度高于女性。这些初步调查结果可为育种家们开展更有针对性的甜玉米食味品质改良提供参考依据。 相似文献
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秦巴山区魔芋软腐病侵染危害规律研究 总被引：3，自引：0，他引：3
秦巴山区为我国魔芋主产区之一 ,地处秦巴腹地的安康地区为全国魔芋优势种植区。９０年代以来 ,安康地区的魔芋生产得到了较快的发展。尤其是安康地委和行署将魔芋列为全区５大农业产业化项目后 ,全区已初步形成了种植业和加工业相互配套的产业化发展格局。到９０年代中期 ,安康地区魔芋种植面积达０．４７万ｈｍ２ ,魔芋已成为当地农民和地方财政增收的重要项目。但是 ,随着种植面积的扩大和年限的增加 ,魔芋软腐病逐年加重 ,轻者减产 ,重则绝收 ,严重地影响了魔芋生产的发展和产业化开发。由于我国魔芋人工大田栽培仅１０余年 ,魔芋病害尚… 相似文献
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