工业化馒头生产快速发酵的工艺研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

佘纲哲  郝确  谭玉龙  张振铎  杨玉民  王忠诚 《粮食储藏》1988,(6)

本研究采用分批培养和一次发酵法对工业化馒头生产快速发酵的工艺路线进行了探讨,最短生产周期达2小时;同时为馒头工业化牛产线的设计制造及连续发酵技术的实现提供了必要的数字依据。  相似文献   

一个厌氧甲烷氧化菌菌株的分离、纯化和特征研究   总被引：9，自引：0，他引：9       下载免费PDF全文

闵航  谭玉龙  吴伟祥  陈中云  陈美慈 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》2002,28(6):619-624

首次报道浙江象山市郊青紫泥水稻田土壤中一个能厌氧氧化甲烷的细菌菌株AMOB3的分离、纯化及其部分生理生化特性.该菌株革蓝氏染色阴性,细胞极小,仅(0.3～0.5) μm×(0.7～0.8) μm,在厌氧滚管琼脂上可形成细小透明直径约为0.2 mm的菌落.能较好地利用甲烷和甲醇,但仅微弱利用甲酸.电镜显微表明细胞具有周生于胞质的与好氧性甲烷氧化菌相同的囊膜结构.试管培养时该菌株的甲烷氧化活性为2.4 nmol/mL.Cu2+、Mo6+、Mn4+等离子可提高该菌株氧化甲烷的能力,但Cr3+具有抑制作用.经将菌株AMOB3的特性与现有报道的好氧性甲烷氧化菌比较,认为这是一个不同于现有甲烷氧化菌的新种.  相似文献