草莓乳酸菌饮料的研制   总被引：2，自引：1，他引：2  

祝美云  潘治利  马伟华  贾向平  王秋艳 《安徽农业科学》2006,34(21):5657-5658

以草莓汁、酸奶为主要原料,采用正交试验和感官评定方法确定产品合理配方和加工工艺。得出最佳配方为:发酵酸牛奶36%,草莓汁7%,复合稳定剂0.36%,白砂糖8%,草莓香精0.08%,柠檬酸0.05%。  相似文献