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超声波结合MA包装对香梨品质和生理变化的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
研究了超声波及超声波结合MA包装处理对香梨贮藏过程中果实硬度、呼吸强度、过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）的影响。研究结果表明：采用超声波结合MA包装处理能减缓香梨果实在贮藏过程中硬度的下降,贮藏30 d后果实硬度保持在11.13 kg/cm^2。该处理降低了果实的呼吸强度,推迟了呼吸高峰的出现,使呼吸跃变延后了10 d,并提高了抗氧化酶的活性,有利于果实的贮藏保鲜。 相似文献
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