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研究了火龙果果皮色素在水和乙醇溶液提取条件下的提取效果,并试验了pH值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂和某些金属离子对色素稳定性的影响,结果表明:火龙果果皮色素在酸性环境下能保持稳定的色调,对热、光、氧化剂、还原剂、中性食品添加剂和常见金属离子都稳定,只有碱和Cu2+对色素的乙醇溶液有强烈的褪色作用。 相似文献
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[目的]建立了降血压保健食品中7种违禁添加成分的高效液相色谱-电喷雾质谱联用(HPLC-ESI/MS)测定方法。[方法]采用Spherigel C18反相色谱法,以0.02 mol/L甲酸铵缓冲盐(pH=3.2)-乙腈-甲醇为流动相,梯度洗脱,质谱定性定量测定保健食品中的7种违禁药物。[结果]在该条件下,以华法林钠为内标,ESI-模式下的最低检出限为0.01~0.05 mg/L,回收率为80.89%~109.05%。[结论]该方法样品处理简单,结果准确,重现性好,灵敏度高且适应范围广,可用于降血压类药物及保健食品中违禁成分的检测。 相似文献
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高效液相色谱法测定金银花含片中绿原酸含量 总被引：1，自引：0，他引：1
提供色谱柱为Spherigel C18色谱柱(200mm×4.6mm,5μm)、流动相为乙腈-1.0%醋酸水、检测波长327nm等色谱条件,建立了高效液相色谱法测定金银花含片中绿原酸含量的方法。在该色谱条件下,绿原酸的含量在1.56～25μg/mL范围内线性关系良好,相关系数r=0.999 2,加样回收率为99.7%,RSD为2.63%(n=5),最低检出限为0.05μg/mL。结果表明,该方法操作简单,分离度好,适用于金银花含片中绿原酸含量的测定。 相似文献
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