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啤酒花是制造啤酒的原料之一。在制造啤酒时,啤酒花以压缩于花、颗粒啤酒花或啤酒花浸膏的形式加入到煮沸的麦芽汁里。啤酒花的酿造指标主要取决于苦味酸和香精油成分,前者产生于α-酸和β-酸中;而香精油成分中主要是香叶烯、法尼烯、β-石竹烯、葎草烯和蒎烯影响啤酒的香气。啤酒花赋予啤酒以苦香味的同时,还通过蛋白质沉淀加速酒液的沉淀净化,并改善啤酒的泡沫品性,也是啤酒的天然防腐剂。少量啤酒花用于制作面包和医药,后者因为啤酒花有镇定止痛的功效。 相似文献
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对老弱杏树冬、夏两次修剪，剪除枝量的１／４～１／３，取得恢复树势、提高果实品质的良好效果。修剪树各类枝中，中、长梢比例增加，枝梢生长势强，新梢生长量增加，单叶面积增加，果实纵径、横径和单果重增加，提高了果实品质。 相似文献
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本研究于1980～1988年搜集了中国陕西、新疆的野生啤酒花资源和国内外栽培啤酒花品种(品系)共66份,经整理实际集搜陕西、新疆野生啤酒花的雄株、雌株和47个品种(品系)。通过10余年保存,对种植保存的种植方法和组织培养保存法均提出了一些意见。 相似文献
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该项研究分析测定了23个啤酒花品种的α—酸、β—酸和香精油的组成特性。结果表明:不同品种其α—酸和β—酸的组成是不同的,香型品种含合葎草酮的比例较低,相反,苦型品种含合葎草酮的比例较高;同一品种种植在不同地区其α—酸和β—酸组成特性也不同,且各品种的表现不一致;与苦型啤酒花相比,香型啤酒花品种在组成啤酒花香精油的三种主要成分中,葎草烯和石竹烯含量较高、而香叶烯的含量较低;同一品种种植在不同地区其香精油组成也有所不同。α—酸和香精油的组成特性是评价啤酒花酿造特性的重要指标,香型啤酒花的α—酸中葎草酮含量常在60%以上,合葎草酮含量常在25%以下,香精油中葎草烯与石烯竹含量之和大于香叶烯。 相似文献
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本文就光谱法在啤酒花质量评价中的应用问题进行了研究。结果表明:用光谱法测定啤酒花中α-酸、β-酸及贮藏指数(HSI),在进行啤酒花全面质量评价时光谱法优于电导滴定法;可使用 UV-190型或53WB 型紫外可见分光光度计;贮藏对啤酒花的α-酸及β-酸含量有明显影响,压缩啤酒花的贮藏时间不宜超过15个月;对分光光度法进行了改进,使程序更加简化,便于应用。 相似文献
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本研究以13个啤酒花品种(品系)为试材,对其茎尖培养的基本培养基及植物生长调节剂种类、浓度进行了研究。结果表明,各品种间在增殖数目和嫩茎高度上均存在差异;啤酒花的茎尖培养要求基本培养基中高的无机盐含量,MS.Anderson 培养基适于啤酒花的茎尖培养。在植物生长调节剂的种类与浓度上,BA2.0mg·L~(-1)为各品种所必需;而对于 GA 及生长素的要求则因品种而异。卡斯凯特、簇生约基玛、巴卡、泰特纳吉不必添加 IBA 和 GA,8301,目标,布林、弗哥日需添加 GA0.3mg·L~(-1),威拉梅特、美国大花、柯密特需添加 IBA0.2mg·L~(-1),GA0.3mg·L~(-1),而赫斯布鲁克 G 则要求添加 IBA 2mg·L~(-1),GA0.3mg·L~(-1),青岛大花只需添加IBA2.0mg·L~(-1)。使用自来水代替蒸馏水取得良好结果。以微型扦插方式生根取得85%的生根株率,平均生根系数5,平均根长3.5cm,移栽成活率76%。 相似文献
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本研究以13个啤酒花品种(品系)为试材,对其茎尖培养的基本培养基及植物生长调节剂种类、浓度进行了研究。结果表明,各品种间在增殖数目和嫩茎高度上均存在差异;啤酒花的茎尖培养要求基本培养基中高的无机盐含量,MS.Anderson 培养基适于啤酒花的茎尖培养。在植物生长调节剂的种类与浓度上,BA2.0mg·L-1为各品种所必需;而对于GA 及生长素的要求则因品种而异。卡斯凯特、簇生约基玛、巴卡、泰特纳吉不必添加IBA 和GA,8301,目标,布林、弗哥日需添加GA0.3mg·L-1,威拉梅特、美国大花、柯密特需添加IBA0.2mg·L-1,GA0.3mg·L-1,而赫斯布鲁克G 则要求添加IBA 2mg·L-1,GA0.3mg·L-1,青岛大花只需添加IBA2.0mg·L-1。使用自来水代替蒸馏水取得良好结果。以微型扦插方式生根取得85%的生根株率,平均生根系数5,平均根长3.5cm,移栽成活率76%。 相似文献
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晚秋叶施尿素对苹果翌年生长发育的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
金冠苹果盛果期大树在落叶前４－３周叶面喷施高浓度（４％－５％）尿素。喷施１次的处理增加短枝成花率；喷施１次，２次和３次均提高百短果枝２果座果率，对短枝新梢枝叶面积有增加作用；叶施尿素显著提高当年短果枝含氮量及翌年发育枝叶的氮素水平。各处理对百花序花朵数，短果枝果台副梢叶面积及果实大小没有显著的影响。 相似文献
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金冠苹果盛果期大树在落叶前4～3周叶面喷施高浓度(4%～5%)尿素。喷施1次的处理增加短枝成花率;喷施1次、2次和3次均提高百短果枝2果座果率,对短枝新梢枝叶面积有增加作用;叶施尿素显著提高当年短果枝含氮量及翌年发育枝叶的氮素水平。各处理对百花序花朵数、短果枝果台副梢叶面积及果实大小没有显著的影响。 相似文献
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