利用马铃薯渣生产能量饲料菌种选择的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

江成英  吴耘红  王拓一  邵淑丽  郭宏文  郑喜群  郭成宇 《江苏农业科学》2013,41(1):201-202

通过平板培养和混菌发酵相结合的方法选择发酵马铃薯渣生产能量饲料的最佳菌种.以筛选的单菌株为基础,采用平板点种刺激圈法选育共生良好的配伍菌株,并将已证明共生良好的菌株分别与嗜酸乳杆菌进行共生发酵试验,通过测定发酵产物的蛋白质含量,以确定嗜酸乳酸菌与其他菌种的共生发酵情况.试验结果表明,嗜酸乳杆菌、白地霉、啤酒酵母和热带假丝酵母为发酵马铃薯渣生产能量饲料的最佳菌株.  相似文献   

固态发酵马铃薯渣生产能量饲料共生菌株的筛选     

江成英  吴耘红  王拓一  邵淑丽  郭成宇  刘井权 《饲料工业》2012,33(11):37-39

以马铃薯渣为主要原料,多菌种固态发酵生产能量饲料。通过平板点种实验筛选共生菌株,实验结果表明:白地霉、啤酒酵母、黑曲霉和热带假丝酵母为固态发酵马铃薯渣生产能量饲料的共生配伍菌株。  相似文献   

全绿豆小米乳均质工艺参数的研究     

安百慧  郭成宇 《吉林农业》2011,(6):279-280,283

文章主要研究均质工艺参数对全绿豆小米乳粘度、沉淀率及感官指标的影响。利用新鲜绿豆和小米作为原料。在制作过程中改变均质压力和均质次数来分析全绿豆小米乳粘度、沉淀率以及感官评定。通过大量实验确定全绿豆小米乳的均质工艺条件。  相似文献   

玉米饮料的加工工艺及产品稳定性研究     

吴红艳  郭成宇  杨丽  刘文丽 《江苏农业科学》2011,39(3)

以角质玉米为原料,对玉米饮料的配方、工艺及其稳定性进行研究,通过正交试验研制出一种对角质玉米饮料有良好乳化稳定作用的复配型乳化稳定剂,确定产品的配方及工艺参数.结果表明,产品的最佳配方为玉米粉3%、羧甲基纤维素钠0.05%、黄原胶0.05%、魔芋胶0.10%、蔗糖酯0.05%、木糖醇1.0%、AK糖0.01%、阿斯巴甜0.01%、甜蜜素0.04%.该产品玉米香味浓郁,稳定性好.  相似文献   

保健型沙棘乳的研制     

郭成宇  吴耘红 《沙棘》2003,16(2):23-24

以沙棘汁和牛乳为主要原料，研究了沙棘保健乳的制作工艺。采用正交试验方法，确定最佳工艺参数。该产品具有较高营养价值。  相似文献