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1.茄子干。最简单的茄子干制法是将未老熟的茄子除去柄和萼片,切成片或丝,在阳光下暴晒,干燥后即成。或将茄子去蒂后,切成薄片放入开水中烫一下,立即捞出晾干,放在太阳下晒,每隔2小时翻动一次,夜间收回室内,连续晒3~4天,即可装箱贮藏。食用时温水浸泡还原与猪肉同炒,味道鲜美可口。 相似文献
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