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1.
从保证动物源性食品安全的角度论述了建立养殖场追溯体系的必要性,以出口兔肉备案养殖场为例,对建立追溯体系的步骤进行了四个方面的探讨。养殖场在设施合理、制度健全的前提下,确定追溯信息的深度、广度和精确度,并作好信息衔接和代码标识,才可使追溯体系有效实施。同时对追溯体系的应用和发展趋势做了基本论述。  相似文献   
2.
HACCP计划表应当包括关键控制点的关键限值、监控程序、纠偏行动、记录保持行动及验证,见表3。  相似文献   
3.
目前我国极少部分地区发生高致病性禽流感,且有蔓延之势。禽流感是一种人畜共患病,国内虽没有禽流感感染人之报道,但已对人类公共卫生构成严重威胁。作为养禽场一线工作人员如何做好自身防护工作,特提出如下几点建议。1高度重视,一把手亲自抓重大传染病的发生不但造成畜禽的发病甚至死亡,给当地经济带来沉重打击,还容易引发重大公共卫生安全事件,甚至影响一个地区的社会稳定,影响群众对当地经济发展和政府控制力的信心。对家禽饲养场来讲,轻则降低经济效益,重则倒闭。所以家禽饲养场要高度重视,一把手亲自抓,特别是在当前如此严峻的形势下,…  相似文献   
4.
4建立切实可行的HACCP计划表是有效实施HACCP体系管理的关键HACCP计划表应当包括关键控制点的关键限值、监控程序、纠偏行动、记录保持行动及验证,见表3。4.1填制表格首先用EXCEL或更高级的软件编制好HACCP计划表,然后将在《危害分析工作单》上确定的关键控制点和相关的显著危害按工艺流程顺序逐一填写在表3的第1、2列中。4.2建立关键限值(CL)和操作限值(OL)4.2.1关键限值关键限值是把某一(些)显著危害预防、消除或降低到可接受水平的预防控制措施参数的最大或最小值(最宽的允许范围),偏离限值(超出允许范围)就可能导致产品的不…  相似文献   
5.
饲养和培育出健康、均匀和获得高免疫力的迪卡贝特蛋鸡,需要良好的鸡舍和饲养管理系统。1接鸡与育雏接鸡前,必须做好场内各项工作的准备,同时对周围环境进行清洁消毒。建议鸡舍在清洁、消毒后至少保持3周空舍状态。在雏鸡到达24h以前,对鸡舍开始加热,以便雏鸡进入温暖的鸡舍。不能把雏鸡放在温度过低的地方。如鸡舍温度过低,可让雏鸡在运雏盒中多停留一段时间。避免雏鸡“打堆”,否则会影响其开食和饮水。为雏鸡提供新鲜饮水,水温应为15℃左右。1.1温度第1周舍温由35℃降至33℃,以后每周下降3℃,5周后舍温最低1…  相似文献   
6.
畜禽日粮中的抗营养因子   总被引:1,自引:0,他引:1  
长期以来,玉米-豆粕-鱼粉日粮一直被认为是最佳饲料类型,但现阶段由于许多原因,会在饲料中或多或少的使用小麦、次粉、麸皮、棉粕、菜粕等非常规原料。大量的研究证明在此种日粮类型中存在多种抗营养因子,其中主要是非淀粉多糖、蛋白酶抑制因子、植物凝集素、植酸、抗原蛋白等,这些抗营养因子的存在在一定程度上降低了饲料的消化利用率。因此,如何消除抗营养因子,提高饲料利用率,进一步扩大饲料资源,解决人畜争粮问题,已成为动物营养界研究的热点。1抗营养因子的抗营养作用1.1非淀粉多糖的抗营养作用非淀粉多糖是指植物的结构多糖的总称。主…  相似文献   
7.
8.
近几年肉牛发展非常迅速,但有的场由于建场时没有请有关专家进行论证和规划,建成后又缺乏科学管理经验,经济效益不高,甚至因严重亏损而倒闭。下面就规模肉牛场建设与管理谈几点看法。  相似文献   
9.
正1加强出口禽肉及其制品肉禽养殖场建设与管理的背景和意义禽肉是主要的动物源性食品之一,在各种肉类及其制品中占据首位。禽肉是我国的出口优势产品,曾广泛出口日本、俄罗斯、新加坡、马来西亚、中东、欧盟、韩国及我国港澳地区,但是随着技术壁垒措施加剧,禽流感的爆发以及人们对食品安全重视程度的提高,我国出口禽肉受到严重影响,市场占  相似文献   
10.
1加强出口禽蛋及其制品蛋禽养殖场建设与管理的背景和意义 禽蛋及其制品是主要的传统动物源性食品之一,被全球广泛应用,因而出口禽蛋及其制品也一直是我国动物源性食品及其原料的主要类别之一.  相似文献   
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