超临界CO_2流体萃取技术提取核桃油的研究   总被引：10，自引：1，他引：10  

吴彩娥  阎师杰  寇晓虹  郝利平  杜俊民  李晓娟 《农业工程学报》2001,17(6)

以新鲜的核桃仁为原料 ,研究了在超临界状态下物料的粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间对核桃油萃取效果的影响。结果表明 ,超临界 CO2 流体萃取核桃油的最佳工艺条件为粉碎度 3 0目、萃取压强 3 0 MPa、萃取温度 4 5℃、萃取时间 5 h,此条件下核桃油的萃取率可达 93 .98%。  相似文献   

核桃油微胶囊化工艺的研究   总被引：21，自引：6，他引：21       下载免费PDF全文

阎师杰  吴彩娥  寇晓虹  郝利平  郭俊强  狄建兵 《农业工程学报》2003,19(1):168-171

为了防止核桃油的氧化，扩大核桃油的用途，用分子络合、乳化包埋、复凝聚等方法对超临界CO₂流体萃取的核桃油进行了微胶囊化研究，以确定产品的最佳生产工艺条件。试验结果表明：采用喷雾干燥法，以大豆分离蛋白和麦芽糊精、β-环状糊精和阿拉伯胶、明胶和阿拉伯胶为壁材，均可制得高质量高包埋率的核桃油微胶囊产品；喷雾干燥法制备核桃油微胶囊适宜的工艺参数为：进料浓度20%～30%，进料温度50～60℃，进风温度160～180℃，出风温度70～80℃。  相似文献   

超临界CO₂流体萃取技术提取核桃油的研究   总被引：17，自引：1，他引：17  

吴彩娥  阎师杰  寇晓虹  郝利平  杜俊民  李晓娟 《农业工程学报》2001,17(6):135-138

以新鲜的核桃仁为原料，研究了在超临界状态下物料的粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间对核桃油萃取效果的影响。结果表明，超临界CO₂流体萃取核桃油的最佳工艺条件为粉碎度30目、萃取压强30 MPa、萃取温度45℃、萃取时间5 h，此条件下核桃油的萃取率可达93.98%。  相似文献   

果蔬气调库的设计和使用   总被引：3，自引：0，他引：3  

石志平  王文生  阎师杰 《天津农业科学》2003,9(2):42-44

从气调库建筑、气调库制冷设备及温度传感器的配置、主要气调设备及辅助设备、气调库的合理使用与管理等方面进行了简述。  相似文献   

低糖山楂凉果加工工艺研究     

吴彩娥  寇晓虹  阎师杰 《山西农业大学学报(自然科学版)》2001,21(2):146-148

试验对低糖山楂凉果的加工工艺进行了研究。确定了山楂原料的腌制工艺、甘草糖香液的配方及真空渗糖的工艺参数 ,生产出了含糖量在 40 %左右的色、香、味、形俱佳的低糖山楂凉果。当渗糖真空度达 0 0 80MPa以上时 ,产品的Vc保存率可达 96 %以上  相似文献