以香气和口感特性判断云南和贵州黔南复烤片烟的最佳醇化周期     

陈佳波  范建立  杨述元  纪文章  陈少滨  朱亚刚  李斌  赵艺强  张瑞强 《安徽农业科学》2007,35(33):10738-10741

[目的]确定片烟在厦门的最佳醇化期和使用期。[方法]观察云南和贵州黔南复烤片烟B2F、C3F和X2F在厦门自然醇化过程中香气和口感特性的变化,研究其最佳醇化周期。[结果]香气和口感特性均经历了优化—最佳—恶化3个阶段。香气特性在醇化的第8~16个月普遍达到最佳状态,综合状态在第16个月普遍达到最佳。云南下部烟的最佳醇化期为14个月,其余均为16个月;上部烟的最佳使用期均为醇化的第10~22个月,下部烟均为第6~18个月,云南、贵州中部烟分别为第10~22个月和第6~18个月;贵州下部烟的最大醇化期限不宜超过24个月,可能是受样品单一性的影响,其余均不宜超过36个月。最佳醇化期较之前的研究最长可缩短20个月,最佳使用期前移2~16个月。[结论]该研究为沿海和南方卷烟厂的生产提供了参考。  相似文献   

生态因子与烤烟部分化学成分的关系研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

张永安  朱亚刚  陈佳波  杨述元  郑湖南 《安徽农业科学》2007,35(29):9285-9286,9336

对生态因子与烤烟部分化学成分及高级脂肪酸的关系进行了研究。结果表明:烟碱含量随纬度的升高而降低,淀粉在中等适宜的水分和种植期气温较高的条件下降解的比较充分,蛋白质含量随着海拔升高而升高,随着年日照时数升高而降低,水溶性总糖与生态因子基本呈正相关关系;总高级脂肪酸和非饱和脂肪酸与生态因子的关系一致,均在黄淮烟区最低,而饱和脂肪酸在西南烟区累积最高。  相似文献