圣女果渗透脱水工艺研究     

陈庆金  蒙麒全 《安徽农学通报》2016,22(23):125-128

该研究以圣女果为实验对象,葡萄糖为渗透液溶质,在不同的渗透脱水条件下,对物料的失水率和固形物的增加率进行考察,探索圣女果的渗透脱水规律。通过实验研究表明,提高葡萄糖浓度可以加快传质速度,但不一定能提高圣女果的失水率;提高温度可以提高圣女果的失水率,但温度过高会使圣女果的失水速度降低;正交实验得到的圣女果渗透脱水的最佳工艺条件为:温度40℃,浓度60%,渗透时间4h。  相似文献   

论集成化暖通空调CAD开发环境探讨     

陈庆金 《山东饲料》2010,(13)

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广西右江河谷地区芒果深加工业现状及发展对策     

班燕冬  黄娇丽  陈庆金  麦馨允 《安徽农学通报》2016,22(7):119-121

为了做强做大广西右江河谷芒果深加工业,该文简述了广西右江河谷地区芒果深加工的现实意义、分析了芒果深加工业滞后的存在的问题及原因。同时,结合广西右江河谷地区芒果深加工业的实际情况,从加大政策扶持力度、加强人才队伍建设、加大科研力度、开发具有地方与民族特色的多系列产品以及培育壮大龙头企业等方面提出发展对策,为广西右江河谷地区芒果深加工业的发展提供参考。  相似文献   

添加食用胶对圣女果果脯渗糖工艺的影响     

陈庆金  黄娇丽  麦馨允  班燕冬 《安徽农学通报》2017,23(7)

该文以圣女果为原料,研究食用胶添加对低糖圣女果果脯的影响,在单因素实验的基础上进行正交实验,通过总糖含量、体积收缩率指标进行评价,结果表明:选用果胶作为食用胶,浓度0.4%,微波渗糖10min,可以得到低糖饱满的圣女果果脯。  相似文献