坚果果壳棕色素的提取方法?活性及应用     

陈雨鑫  王京  夏一森  刘柳  孙长霞 《安徽农业科学》2016,44(27):55-58

坚果中含有极其丰富的营养物质,有助于人们的身体健康,而其壳中所含的棕色素作为一种天然色素,具有一定的抗氧化性、抑菌性等特性,有延缓衰老、抑制细菌生长等功能,具有良好的发展前景。对坚果果壳棕色素的提取方法,抗氧化性、抑菌性等特性及其实际应用进行综述,并对其未来的发展进行展望,以期为坚果果壳的资源利用提供参考。  相似文献