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采用溶液搅拌法制备槲皮素羟丙基-β-环糊精(槲皮素-HP-β-CD)包合物,以包埋率为评价指标,采用Box-behnken响应面法优化包合工艺条件。并以槲皮素-HP-β-CD为主要原料研制新型槲皮素果冻,用正交试验优化最佳配方。结果表明,当料液比为1.4∶1.0(mg/mL)、包埋温度为60℃、包埋时间为122 min时,得到槲皮素包埋率为66.03%的包合物;果冻最佳配方为羟丙基-β-环糊精槲皮素包合物的添加量为1%,复合凝胶剂中卡拉胶、魔芋胶和黄原胶配比为5∶4∶1,总用胶量为1.2%,白砂糖添加量为20%,柠檬酸添加量为0.10%,采用该配方制备的果冻色泽均匀,爽滑可口,且具有槲皮素的独特风味,还具有营养价值和保健功效。 相似文献
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为观察早孕因子单克隆抗体(EPF-McAb)联合顺铂(DDP)对膀胱癌细胞EJ裸鼠移植瘤的抑制作用,常规将EJ细胞接种于裸鼠右侧背部皮下,待肿瘤长至直径约5 mm时随机分为4组,每组5只,即空白对照组、顺铂组、低剂量单抗联合组和高剂量单抗联合组。定期测量裸鼠肿瘤体积,绘制肿瘤生长曲线。给药2周后处死裸鼠,剥取肿瘤,称瘤重,计算抑瘤率。通过苏木精-伊红(Hematoxylin-eosin,HE)染色观察细胞病理学改变;免疫印迹法检测早孕因子(EPF)的表达情况。结果表明,顺铂组、低剂量单抗联合组和高剂量单抗联合组裸鼠移植瘤生长速度均慢于空白对照组。与顺铂组比较,低剂量单抗联合组和高剂量单抗联合组裸鼠末次给药的移植瘤体积分别为(131.05±8.26)和(97.92±7.35)mm~3。低剂量单抗联合组抑瘤率(35.78%)和高剂量单抗联合组抑瘤率(53.04%)均高于顺铂组抑瘤率(22.36%),差异均达显著水平(P0.05)。与空白对照组比较,单抗联合组裸鼠EPF蛋白的表达量下降(P0.05)。表明EPF-McAb联合顺铂可抑制膀胱癌细胞EJ在裸鼠体内增殖,其机制可能通过抑制EPF的表达发挥作用。 相似文献
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甜玉米中水溶性维生素含量的HPLC测定法及其动态变化研究 总被引：1，自引：0，他引：1
建立了超甜玉米中 6种水溶性维生素的高效液相色谱测定法 (HPLC法 ) ,选择Clc -ODS( 15 0× 6mmi d )色谱柱 ,流动相甲醇 HAc-NaAc缓冲液 (pH5 2 ) 三乙胺为 4 0 60 0 0 3 ,流速为 1ml/min ,在UV 2 5 4nm波长下 ,维生素C、烟酸、叶酸、B1、B2 、B6 等 6种水溶性维生素在 10min内可以得到较理想的分离。应用该方法探讨甜玉米中水溶性维生素在灌浆期的动态变化表明 ,多数维生素在灌浆期呈现较明显的抛物线型动态变化 ,在授粉后 18d前后达到最高峰。从维生素营养的角度而言 ,可以将该时期定为甜玉米的最适采收期 相似文献
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优选β-胡萝卜素提取方案与其工艺改进 总被引：9，自引：0，他引：9
β－胡萝卜素属脂溶性维生素A原的一种，是一种抗氧化剂，可清除氧自由基，抑制自由基生成。具有促进免疫细胞增殖、增强免疫细胞功能的作用。因此，β－胡萝卜素可有效防治肿瘤、癌症、心脏病及冠心病。并且，β－胡萝卜素本身无毒，当大量摄入时，在体内可积累但不引起中毒。 相似文献
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<正> 甜玉米食品因适口性好、营养丰富,近年来畅销国际市场,但是,它也存在不足,普甜玉米普遍存在保持最佳品质时间短,糖份含量偏低,不能满足人们对甜度的需要,收获后,糖份迅速转化等缺点。在授粉后18天,糖份含量可达胚乳干物重的15％,相当于普通玉米的2.5倍;而到授粉后28天时,其糖份含量只相当于授粉18天的50％,实际上和普 相似文献
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马尾松松针抗氧化性特性的研究 总被引：6，自引：0，他引：6
研究了马尾松松针抗氧化特性 ,鉴定了松针抗氧化因子 ,并讨论了各抗氧化因子与松针抗氧化作用的协同关系 相似文献
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以马尾松松针为原料,研制具有抗氧化功能的松针饮料.通过单因素试验、正交试验和感官评价,确定具有抗氧化功能的松针饮料的工艺及配方.结果表明,最佳提取工艺为料水质量比1∶20,提取时间120 min,提取温度90℃;松针饮料的最佳配方为松针提取液80％、甜菊糖甙0.4 g/L、柠檬酸1.5g/L,澄清剂为0.8g/L果胶酶,复合稳定剂为0.8 g/L CMC-Na+1.5 g/L海藻酸钠.该饮料具有抗氧化功能,淡黄绿色、均匀透明,具有松针特有的清香风味. 相似文献
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