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一、重点发展领域1.为大豆深加工产业化提供优质专用原料原料生产是加工业生产的第一车间,其质量关系到后期加工业生产的一系列问题。目前,我国一些大豆深加工制品的功能性不突出,关键之一忽视了大豆原料对品质的影响。我国地域辽阔,南北差异很大,大豆品质资源丰富,应该加强对已有资源的研究与评价,挖掘新的品质资源,尤其强化定向培育高蛋白、高油及适于不同加工需要和生物功能物质提取的高含量优质大豆品种。此外,还要加强野生资源的发掘利用,拓宽种质资源。还可以通过引进、筛选及遗传改良,选育和创造适用于大豆深加工不同产品的优良品种… 相似文献
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