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利用龙虾壳生产壳聚糖 总被引:4,自引:0,他引:4
由于壳聚糖被广泛应用于医药、纺织、印染、造纸、食品、废水处理、金属回收、环境保护、化妆品和日用化工等众多领域,日益受到人们的重视。 一、生产工艺流程 虾壳-预处理-消化-酸浸-脱色-晒干-脱乙酰基-烘干-产品 二、主要工艺过程及参数(一)原料预处理 消化前必须将虾壳肉质、污物等杂质去除,用水洗净;原料短期内不加工,经除杂后晒干贮藏。 (二)消化 1.目的:去除原料中蛋白质和脂肪。 2.方法:将预处理后的虾壳放入夹层锅中,加入18%-19%氢氧化钠溶液,边搅拌边煮沸1.5小时。 (三)酸浸 1.目的:使虾… 相似文献
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一、主要原料及设备 1.主要原料及要求 ①河蟹:要求鲜活、个大、清洁、无死蟹; ②生姜:新鲜饱满,组织胞嫩,含粗纤维少,不霉烂,香辣味强,不带杂臭味; ③食盐:洁白,干燥,含氯化钠98.5%以上; ④白砂糖:干燥、松散、洁白,纯度99%以上; ⑤味精:洁白、无杂质,含谷氨酸钠80%以上; ⑥蒸煮袋:采用三层复合(PET/Al/OPP)蒸煮袋,规格160×220mm,封口强度3kg/15mm以上,剥离强度800g/15mm以上,氧气及蒸气透过率为零。 2.主要设备 ①DZ500/2SB双室真空包装机 ②QZ… 相似文献
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肽和蛋白质一样,均是由氨基酸通过肽键连接起来的,只是聚合度大小有差异而已。它们均是机体组织细胞的基本组成成分,对机体生命活动有重要的作用。Mattews研究结果表明,肽类和氨基酸以不同的途径被机体吸收,多肽可由肠道直接吸收,而且肽吸收途径比氨基酸吸收途径具有更大的输送量,能比氨基酸更易、更快地被机体吸收利用。从而改变了人们历来认为,摄入的蛋白质是在胃和小肠内由多种蛋白酶作用完全分解,然后以氨基酸小分子形式被吸收。这类易消化吸收短肽作为功能性营养剂,能迅速为机体吸收,使体内所缺乏的活性物质和营养得到补充;从而改善细… 相似文献
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