食品安全与健康一体化管理体系探讨     

韩瑞阁  和文龙  马文娟 《农业质量标准》2010,(6):44-48

GB／T22000-2006《食品安全管理体系一食品链中各类组织的要求》等同采用了ISO22000：2005《食品安全管理体系一食品链中各类组织的要求》。GB／T22000规定了食品安全管理体系的总要求、管理职责、资源管理、安全产品的策划以及体系的确认、验证、改进和更新等各方面的内容。GB／T22000是推荐性认证标准．从颁布至今．  相似文献   

国际有机农业运动联盟有机生产和加工基本标准研究     

马文娟  和文龙  韩瑞阁  周泽江 《世界农业》2011,(2)

国际有机农业运动联盟(IFOAM)的有机生产和加工基本标准(IBS)是世界各国政府、民间有机产品标准制定机构及认证机构制定有机产品认证标准的基础,了解和掌握TBS各版本及其发展规律,可以适应并预测全球有机农业运动的发展,并了解国际有机产品标准的变化,从而为中国有机产品标准的制定或修订提供参考,为中国有机农业事业与世界有机农业运动接轨奠定基础.  相似文献   

宰前热应激对肉鸡胸肉pH、氧化和嫩度、肉色及其关系的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

潘晓建  文利  彭增起  蒋进  韩瑞阁  王磊 《江西农业学报》2007,19(5):91-95

研究了宰前热应激对肉鸡胸肉pH、氧化和嫩度、肉色的影响,探讨了肌肉pH、氧化与嫩度、肉色的联系。结果表明,与对照组相比,2h以上热应激组的pH24h呈现显著性下降(P<0.05);随着热应激时间的延长,各处理组鸡胸肉GSH-Px活力较对照组的普遍升高,胸肉肌浆中GSH总体呈现下降趋势;3h和5h处理组极显著提高胸肉MDA含量(P<0.01),2h、3h和5h处理组胸肉肌浆和肌原纤维蛋白羰基含量极显著高于对照组(P<0.01);热应激导致肉鸡胸肉剪切力值增大,肌原纤维小片化指数变低,使肉鸡胸肉L*值升高,并显著降低肉鸡胸肉a*值(P<0.01)。结合相关性分析,结果表明热应激导致的肉鸡胸肉pH值下降和肌肉氧化程度的增加对肌原纤维蛋白的降解和胸肉肉色有较大影响。  相似文献