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为促进杨梅冻干品的开发与利用,利用低温冷冻干燥技术将天然新鲜的杨梅进行冻干后与具有天然可可脂独特风味的巧克力嵌合成一体,获得色、形、味俱佳,外观新颖,保质期长的新型休闲营养食品——天然巧克力杨梅休闲冻干食品,为杨梅产业化的发展提供了新的思路。  相似文献   
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