海藻酸钠涂膜对灵武长枣低温保鲜效果的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

任玉锋  马玉贤 《安徽农业科学》2009,37(15):7175-7176

[目的]研究海藻酸钠涂膜对低温备件下灵武长枣保鲜效果的影响。[方法]在贮藏期间每天观察灵武长枣果实外观变化,每隔6d测定其硬度、可溶性固形物含量、Vc含量、可滴定酸含量、叶绿素含量、失重率等理化指标。[结果]结果表明,浓度1．0％的海藻酸钠涂膜能够减缓果实叶绿素的降解,减少果实水分的散失,保持较高的果实硬度和vc含量,同时减少了可溶性固形物和可滴定酸的消耗,从而延缓了灵武长枣的后熟进程。[结论]海藻酸钠涂膜处理能够提高灵武长枣的外观品质,起到保鲜效果。  相似文献