红果番茄果实成熟过程中类胡萝卜素含量动态变化研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

程孙亮  周宝利  马迎杰 《安徽农业科学》2007,35(22):6728-6728,6750

[目的]为了考察番茄果实成熟过程中类胡萝卜素的动态变化情况,丰富果实成熟过程生理生化变化的基础理论。[方法]以红果番茄为试验材料,用HPLC内标法测定了果实成熟过程中番茄红素、β-胡萝卜素、叶黄素含量的动态变化。[结果]番茄红素在绿熟期检测不到,发白期开始出现,随后随着成熟进程,开始大量形成并积累,至红熟Ⅱ期,果实中含量达到最大值。β-胡萝卜素在绿熟期果实内有少量生成,其含量在发白期略有下降,在转色期回复上升,它们的含量都在红熟Ⅱ期达到最高。叶黄素变化规律与β-胡萝卜素相同。β-胡萝卜素含量不到番茄红素含量的1/5,叶黄素含量约为番茄红素含量的1/50。[结论]番茄果实成熟过程中,其番茄红素含量逐渐增加,β-胡萝卜素和叶黄素含量先下降后上升,三种类胡萝卜素在果实完全成熟时含量达到最高。  相似文献   

巧食杂粮话养生     

马迎杰 《新农业》2011,(1):18-18

杂粮通常是指除稻米、小麦以外的粮食,包括玉米、高粱、粟、黍、荞麦、大麦、莜麦、薯类、豆类等。资料显示,我国的糖尿病、肥胖症、心血管疾病、结肠癌等富贵病的发病率高的主要原因是常吃太精太细的粮食,随着人们养生保健意识的提高,粗粮、杂粮又重回大众餐桌,成了养生保健的宠儿。  相似文献   

农业科技期刊在农业信息服务中的重要作用     

马迎杰  赵洪亮 《辽宁农业科学》2019,(5)

农业科技期刊荟萃了农业领域优质信息资源,故而在农业信息服务中起到举足轻重的作用。文中从4个方面阐述了农业科技期刊在农业信息服务中的重要作用。第一,农业科技期刊作者、编辑和审稿专家的智力资源为优质信息内容生产提供基础;第二,农业科技期刊通过系列报道为提供系统的信息服务提供可能;第三,农业科技期刊通过追踪发布最新农业信息提高信息服务时效性;第四,科技期刊的数字化发展为农业经营主体获取信息提供便利。  相似文献