莴苣总黄酮抗氧化活性研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

罗开梅  黄轶群  曹芳  张玲  黄凌雪 《江苏农业科学》2011,39(6):507-509

采用70％的乙醇溶剂浸提法提取莴苣中的总黄酮,分析测定莴苣总黄酮清除DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2-·)以及抑制猪油氧化酸败的能力,并与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和维生素C进行抗氧化性比较.研究测得莴苣总黄酮提取量为20.625 mg/g,在供试浓度范围内对DPPH·和O2-·的清除效率以及...  相似文献