普洱茶风味功能含片的研制     

王洁  秦嘉烨  严毅鹏  张雨蕊  夏雅婷  陈文品 《广东茶业》2021,(4):13-17

以普洱熟茶、菊花、陈皮、罗汉果、桂花为主料,采用现代超微粉碎技术进行原料预处理、木糖醇、麦芽糊精、硬脂酸镁为辅料,用湿法造粒等技术方法,经粉碎、混匀、造粒、干燥、压片等步骤,通过配方和工艺优化设计试验,研发出一款口感丰富、风味独特的普洱茶风味含片.试验优选出的最佳配方为:普洱茶粉占18.18％,菊花占0.61％,陈皮占...  相似文献