乌龙茶在先、红茶在后     

倪郑重  何融 《中国茶叶》1979,(4)

我国古代制茶发展史,从茶叶的原始加工和药用开始,由晒制的散茶,逐渐发展成压制的团饼茶,唐宋达到了全盛时期。明初,朱元璋的诏废贡奉龙团,提倡叶茶,标帜着我国制茶工艺飞跃的发展。绿茶、黑茶、乌龙茶、白茶、花茶、红茶等茶类相继兴起,争奇斗胜,万紫千红。由于当时还没有明确的茶叶分类学,常以产地名茶。有关茶叶史籍多出于士大夫阶层之手,他们多数不懂种茶和制茶,因而  相似文献   

对发展我省乌龙茶生产和开拓外销市场的建议     

何融 《茶叶科学技术》1986,(2)

乌龙茶是我省的特种茶类之一,属于半发酵茶。它通过复杂而细致的工艺,可以制成香气极高,滋味甘醇的产品,在我国众多茶类中占有显著的地位,并以其悠久历史和优异品质,驰誉中外。  相似文献   

茶叶的香气     

何融 《福建茶叶》1981,(1)

茶的香气曾被誉为“茶之神”,向来是鉴别茶叶品质的重要因素。我国古代称茶作“香茗”,咏茶的诗词中多有“芳茶”、“香茶”、“香灵”、“清香”的美誉。宋代风靡一时的“茗战”,更把香气作为评比茶叶的重要标准。范仲淹《和章岷从事斗茶歌》中有“斗茶香兮薄兰芷”的描写,杨万里称颂“非叶非花只是香”,就是突出的例证。及至我国茶叶输  相似文献   

秋水仙素对大蒜愈伤组织四倍体的诱导效应及试管鳞茎快繁体系构建     

王宁宁  徐李薇高　晖何融封  尚云涛范宝莉　王振英 《中国蔬菜》2017,1(4):53-60

以大蒜品种六瓣红鳞茎片作为外植体诱导愈伤组织,用秋水仙素作为诱变剂对大蒜愈伤组织进行多倍体诱导,并比较了不同秋水仙素浓度及处理时间对大蒜愈伤组织多倍体诱导效应的影响。结果表明,大蒜愈伤组织四倍体诱导率随秋水仙素处理浓度递增而升高,随处理时间递增呈现先升高后降低的趋势;染色体畸变率随秋水仙素浓度升高及处理时间延长而升高。当秋水仙素浓度为0.200%,处理时间为18h时,四倍体诱导率最高,为36.36%,可以作为最适诱导体系。经秋水仙素诱导后的愈伤组织成功再生出试管苗并获得试管鳞茎。  相似文献   

泉州市茶业发展战略     

何融 《福建茶叶》1997,(2):42-44

泉州市是乌龙茶的主产区，安溪、永春两县分别为全国和全省的茶叶基地县，所产“闽南乌龙茶”（安溪铁观音）和“闽南水仙”已成为全国乌龙茶的两大品系，闻名遐迩，安溪县则是我国最大的乌龙茶产区，1995年3月，国家农业部授予安溪县“中国乌龙茶之乡”的称号。我市所产乌龙茶是具有竞争力的出口创汇的“拳头”产品之一。本文就我市茶业所面临的产销形势，提出今后的发展战略，供有关部门决策参考。一、泉州市茶业产销现状分析自1985年开始，泉州市茶业获得较大速度的发展。据统计，至1995年，全市茶园面积已达24．5万亩，总产量1．5万吨，…  相似文献