中国大豆食品产业发展回顾及展望     

卫祥云 《大豆科技》2011,(6):37-42

十一五期间,我国大豆食品产业发生了巨大变化:大豆食品已向工业化和产业化迈进,企业数量不断增多,企业规模不断扩大,机械化自动化水平逐步提高,产品品种不断增多。同时,随着我国的豆腐饮食文化遍及全球,我国大豆食品产业在世界舞台上显现出及其重要的地位。  相似文献   

航道未开,坚冰已破     

卫祥云 《大豆科技》2011,(4):47-48

近日,主流财经媒体《新经济导刊》发表了中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云的文章,文章就有关行业协会的改革与发展进行了深入的分析。现将全文刊登如下,以飨读者。  相似文献   

食品安全监管 管什么     

卫祥云 《大豆科技》2012,(5):4-6

最近以来,食品安全监管又一次成为热门话题。从生产企业到消费者,人们似乎感到了更多的无所适从和不理解。生产企业感到困惑的是:已经沿用了几千年生产工艺生产的食品,突然间受到了安全因素的困扰,因此在传统食品安全与否和欲罢不忍、欲干不能的选择上进退两难。消费者感到困惑的是:食品消费刚刚从卖方市场转向买方市场,在人们选择更多的时候却因为食品安全问题不能购买本国的产品,  相似文献   

大豆食品产业向工业化产业化迈进     

卫祥云 《农产品加工．学刊》2010,(7):4-5

中国是大豆的故乡,已有4600多年人工种植的历史。在中国古代,大豆叫“菽”,与谷子、玉米、小麦、水稻合称“五谷”。同时,中国的豆腐烹饪也居世界之首,享誉全球,从饮食文化的角度来看,大豆食品已成为中国饮食文化的一部分,因此大豆不但是中华民族所创造的物质财富,也是中华民族精神财富的重要组成部分。  相似文献   

我国大豆食品行业的发展现状和市场前景   总被引：1，自引：0，他引：1  

卫祥云 《大豆科技》2013,(4):14-18

1我国大豆食品行业总体现状1.1原料大豆的使用在我国,大豆主要被应用于4个方面:(1)榨油消费;(2)食品工业消费;(3)种子消费;(4)其他工业消费。根据中国食品工业协会豆制品专业委员会近年来对会员企业的统计,并综合了我国居民豆类  相似文献   

2013中国大豆食品行业回顾及展望     

卫祥云 《中国农业信息快讯》2013,(9S):29-31

<正>近年来我国大豆食品产业发生了巨大变化:大豆食品已向工业化和产业化迈进,企业数量不断增多,企业规模不断扩大,机械化自动化水平逐步提高,产品品种持续增多。同时,随着我国的豆腐饮食文化遍及全球,我国大豆食品产业在世界舞台上显现出及其重要的地位。一、原料大豆的使用在中国,大豆主要被应用于四个方面:榨油消费、食品工业用、种子和其它工业消费。根据中国豆制品专业委员会近年来对会员企业的统计,并综合我国居民豆类  相似文献   

2013中国大豆食品行业回顾及展望     

卫祥云 《中国农业信息》2013,(17):29-31

近年来我国大豆食品产业发生了巨大变化:大豆食品已向工业化和产业化迈进,企业数量不断增多,企业规模不断扩大,机械化自动化水平逐步提高,产品品种持续增多。同时,随着我国的豆腐饮食文化遍及全球,我国大豆食品产业在世界舞台上显现出及其重要的地位。一、原料大豆的使用在中国,大豆主要被应用于四个方面:榨油消费、食品工业用、种子和其它工业消费。根据中国豆制品专业委员会近年来对会员企业的统计,并综合我国居民豆类  相似文献   

豆制品行业现状及其安全问题的思考   总被引：1，自引：0，他引：1  

卫祥云 《大豆科技》2011,(1):39-41

从计划经济时代到市场经济时代,我国豆制品行业不断发展。近几年,豆制品行业出现了一个爆发性的增长,企业的规模、产量、产值、销售额  相似文献