茶多酚对蟠桃保鲜效果的初步研究     

张绍珊  杨晓萍  范乔  周为  刘琼琼 《茶叶科学》2009,29(3)

本文主要对茶多酚(TP)用于蟠桃采后贮藏保鲜的效果及可能机理进行研究。结果表明,茶多酚处理能有效抑制蟠桃褐变、失水及可溶性固形物(SSC)的消耗,能显著延缓蟠桃硬度降低与维生素C(Vc)的消耗,显著降低蟠桃丙二醛(MDA)的产生,调节蟠桃多酚氧化酶(PPO)的活性,从而延缓蟠桃的衰老与腐烂变质,延长蟠桃贮藏保鲜期。茶叶醇浸出物对蟠桃也有明显保鲜效果。其保鲜机理可能是由于茶多酚具有高效抗氧化作用,能减缓蟠桃的氧化损伤,调节多酚氧化酶活性,激活蟠桃的防御系统而发挥作用。  相似文献   

施肥优化对茶叶产量、品质及经济效益的影响     

吴林土  陈旭清  张绍珊 《中国茶叶》2012,(2):17-18

正松阳县地处浙西南山区,茶产业是本地的农业支柱产业。为了明确松阳茶叶生产中肥料的合理适用量,提高肥料利用率,在2010～2011年连续两年在同一地块上进行同一方案的施肥试验,从施肥优化与茶叶产量、品质及经济效益的关系,探索了沙壤土在一定生产水平上的最佳肥料施用量。  相似文献