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引言茶叶灼烧后残留的无机物称为灰分。真灰分应是钾、磷、镁、铁、钙、锰等一系列金属元素的氧化物。实际上,茶叶灼烧后所得的残渣中,还含有二氧化碳、氯以及其它金属元素的碳酸盐和氯化物。这种不纯灰分称为“粗灰分”或“总灰分”。总灰分与茶叶老嫩常呈正相关,而总灰分 相似文献
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用丙酮提取液直接分光光度法测定绿茶中叶绿素的含量 总被引：2，自引：0，他引：2
茶叶中绿叶素总量的测定,多用比色法。一般先用丙酮提取叶绿素,再用乙醚分离茶多酚和水溶性杂质。然后,在分光光度计上,在波长652毫微米处测定其光密度,对照标准曲线求出叶绿素的含量(简称乙醚法)。作者在上述方法基础上,参考有关资料,用丙酮提取液直接进行比色(简称丙酮法)。丙酮法快速、简便重现性较好,结果稳定,节省试剂和费用,实际应用于蒸青绿茶叶绿素含量的测定。 相似文献
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本试验证明,提花的产品水分偏高,仅经3个月或6个月贮存其香味品质已开始失鲜,汤色也出现红变,各项指标,一般不如不提花产品。本试验还查明,不同包装容器及贮存条件对花茶品质的保护效果,认为现行箱装气密性差,而以密封充氮效果为最好。本试验建议窨制花茶无须提花工序,以降低产品的含水量;并建议改进现行箱装花茶的包装条件,用以提高保护花茶质量的效果。 相似文献
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