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人体老化成因与乌龙茶抗老化机制 总被引：2，自引：0，他引：2
随着近年来科学技术的发展，人们对乌龙茶的健康机能作用也逐渐深入到物质活性的分子水平上。过去认为左右乌龙茶味觉成份的多酚类化合物已被证明也是乌龙茶养生益寿的主要活性成份。笔者拟借此文向乌龙茶消费者简述老化成因的研究近况和乌龙茶抗老化作用机制。希望有助于消费者对乌龙茶有更深的了解。至生命，老化与氧化由生到死的生命过程是一切生物所固有的过程。对于人来讲这个过程的持续时间又称之为寿命。尽管寿命的长短主要是受遗传因素所支配，但即使在同一环境下人寿又是各自有异。从另一角度着眼，寿命又不外是一种生命过程中呈现… 相似文献
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乌龙茶抗病原菌作用的研究概况 总被引：3，自引：0，他引：3
乌龙茶具有多种保健功能。本文在综述国内外对乌龙茶在抗病原菌作用方面所进行的临床治疗效果的同时，力图在作用机制方面也加以阐述。希望借此有助于读者对乌龙茶加深了解。1乌龙茶多酚类化合物的抗病原菌作用乌龙茶中含有儿茶素及半发酵过程中聚合成的大分子茶多酚类化合物，不仅具有抗老化和防癌作用，而且也显示出很强的杀菌、抑菌活性。1．1防治虫牙作用80年代初期，东京医科大学的大西正男教授等[1]人曾经对日本新县饭后饮用一杯茶的298名小学生与185名饭后饮用水的小学生进行虫牙发病率的对比调查。结果表明，饮茶可以明显的减少虫牙… 相似文献
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通过计算机检索全世界有关菜叶的研究现状,从1966年至1997年9月的33年间共有4476篇论文发表。但其中对乌龙茶的研究报导仅有数十篇,并多为近年来的成果。以此看来乌龙茶还只能说正在被世人所了解之中。令人注目的是近年来乌龙茶进入日本市场之后,作为无糖饮料的校校者被日本的民众所接受。其理由不仅是由于乌龙茶以其香气馥郁、滋味醇厚和回味无穷使人陶醉,而且乌龙茶更以其能改善人体内脂质代谢、降低血压、抗氧化、防衰老以及预防癌症等多种健康机能令人注目。为此很多专家认为21世纪可能成为乌龙茶世纪。一、乌龙茶的产生乌龙茶最早… 相似文献
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人们对乌龙茶防治癌症的作用机制已进行了多方面的探讨。本文着重从饮用乌龙茶与防治癌症的关系、乌龙茶含有的多酚类化合物及类黄酮化合物的抗癌作用，加以简述。希望有助于消费者对乌龙茶的防癌作用有更深的了解。一、乌龙茶预防癌症发病率的普查结果自1973年至1977年，Hirade等人曾对日本茶叶主产区静居民的胃癌死亡率进行了连续5年的调查。统计结果表示，该地区胃癌死亡率为全国同种疾病的1／5以下。几乎在这同一时期，静同集立大学的小国伊太郎教授等人也发表了近似的调查结果。经过因果关系的分析，他们认为静闹县茶叶产区居民的胃癌… 相似文献
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四、乌龙茶的保健机能1．乌龙茶预防虫牙作用随着人们生活水平的不断提高，保护整洁的牙齿已成为社会生活中不可忽视的部分。一般认为危害牙齿的二大疾病是虫牙和牙周炎。为此预防虫牙和治疗牙周炎的保健品随之大量上市。这类商品中最有影响的还应是乌龙茶的预防虫牙的作用。虫牙病权威学者大皈大学洪田茂幸教授认为，虫牙发病的直接原因是来自一种以蔗糖为养料的链球菌（Streptococcusmutans；S·mutans）所引起的。这种链球菌在食取蔗糖营养自身的同时还产生出特有的有机酸类物质腐蚀牙齿表面的珐琅质，进而破坏牙齿组织形成虫牙病。近年… 相似文献
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一般认为茶叶、咖啡和可乐这三大嗜好饮料之所以为人们所接受 ,在很大程度上是依赖于咖啡咽的存在。尽管人们对咖啡咽的研究历史很长 ,但笔者仍认为作为了解乌龙茶的健康功能和饮茶中出现的一些生理反应还有必要作一个简短概述 ,以供读者参考。1 咖啡咽182 0年瑞士学者Ｒｕｎｇｅ首次发现咖啡咽1) 后 ,时隔 55年Ｍｅｄｉｃｕｓ在ＬｉｅｂｉｇｓＡｎｎ Ｃｈｅｍ 杂志上发表了他关于咖啡咽在化学上最早的研究成果2 ) 。咖啡咽的化学分子式Ｃ8Ｈ10 Ｎ4 Ｏ2 ,分子量为 194 19。由于咖啡咽分子内含有非氨基酸的氮原子 ,故咖啡咽又属于生物碱类… 相似文献
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