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茉莉花茶窨制工艺及质量控制要求 总被引：1，自引：0，他引：1
茉莉花茶是由茶叶和茉莉鲜花窨制而成的，饮用茉莉花茶，使人产生对茉莉鲜花的联想，深受我国广大人民群众喜爱，在我国三北地区（东北、华北、西北）表现得尤为明显。随着人们生活水平的不断提高，对好品质的茉莉花茶需求量也越来越大。在加工技术方面，不断突破传统窨制理论，科技创新，加强窨制工艺各环节的质量控制，是确保花茶品质的前提。如：上世纪八十年代以前理论界认为只有烘青坯适合花茶窨制，但湖南猴王茶业有限公司用炒青（半烘炒）坯窨制出的“猴王”花茶，开创了中国花茶第一品牌。 相似文献
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对我国茶叶市场发展趋势的看法杨申勇（湖南省长沙茶厂·长沙·４１０００８）我国是个产茶大国，近几年由于国际形势影响，茶叶市场一直处于低迷状态。在国家经济体制改革和宏观经济调控的有力推动下，１９９７年出现了好的态势，有了恢复性的发展。１９９７年茶叶市场出... 相似文献
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1茉莉花茶的历史变迁
花茶是我国特有的茶叶品种,又称熏花茶、香花茶、香片。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。深得偏好重口味的北方消费者喜爱,最普通的花茶是茉莉花茶。在我国茶叶商品分类上,花茶被列为主要的茶类,其销量仅次于绿茶;出口把花茶列为特种茶。 相似文献
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茉莉花茶是绿茶茶坯与茉莉鲜花拼和窨制而成的再加工茶，是花茶中的大宗产品，占花茶类的80％以上。品质上等的莱莉花茶，既是香味芬芳的饮料，也是养生宜性的食品，看形品香，韵味其中。有的还是一种高雅的艺术品，深受消费者的喜爱。 相似文献
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