用国产ASJ—24型双效降膜蒸发器浓缩大豆蛋白(质)发泡粉的开发研究     

王兆卿  王冰 《大豆科技》1993,(Z1)

一、前言在制取大豆蛋白(质)发泡粉工艺中,如何将萃取液(含蛋白质3～5％)在不进行酸沉、水洗和使用离心分离方法,而将萃取液浓缩到可用喷雾法进行干燥并获得粉状产品,是该生产工艺中的一个主要问题。目前国际上比较先进的工艺是采用负压降膜蒸发进行大豆蛋白萃取液的浓缩,这样可得到保水性、乳化性、粘弹性、粘结性和起泡性好的功能性产品。为了开发大豆蛋白质资源,发展我国的大豆蛋白质工业,我们在大豆分离蛋白、蛋白发泡粉制取工艺过程中,采用了国产ASJ—24型双效降膜蒸发器,进行浓缩大豆蛋白(质)发泡粉的试验研究,经过三年多的努力,获得了大量可靠的科学数据,九○年通过了鉴定。几年来的生产实践考核,该项研究证明用国产  相似文献   

用国产ASJ—24型双效降膜蒸发器浓缩大豆蛋白质发泡粉的开发研究     

王兆卿  王冰 《大豆科技》1993,(2):46-49

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野生与栽培型沙打旺品质性状比较   总被引：2，自引：0，他引：2  

王兆卿  李聪  苏加楷 《草地学报》2001,9(2):133-136

山西五台山野生沙打旺的消化率，粗蛋白质，中性洗涤纤维，酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素等品质均优于栽培型沙打旺，叶茎比在营养期低于栽培型，现蕾期后则高于栽培型，现蕾期是营养品质参数出现明显变化的转折点，用野生沙打旺杂杂改良栽培沙打旺的消化率具有一定的可行性。  相似文献   

人源中心体新基因E9730在大肠杆菌中的表达及其多克隆抗体的制备     

李发慧  王兆卿  陈毓荃 《西北农业学报》2005,14(4):149-152

E9730是从人胎肝cDNA文库中分离出来的一个中心体新基因,其在mRNA水平上经5’端选择性剪 切为两个剪切体E9730—A和E9730—B,它们分别编码99个和142个氨基酸残基的多肽链。试验成功实现了 E9730-A和E9730—B在大肠杆菌JM109中的高效表达,并制备了相应的多克隆抗体,后经Western blot检测 具有良好的特异性。  相似文献