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1
1.
第一讲:茶叶重金属元素含量现状及累积特点
总被引:2,自引:0,他引:2
石元值
金李孟
祝幼松
《中国茶叶》
2007,29(6):17-19
随着现代无机生物化学的发展与进步,已发现茶叶中含有50多种矿质元素,这些元素中有很多种属于重金属元素,与人类的健康息息相关。有些重金属元素如锌、锰、铜、铁等对人体或茶树来说都是必需的微量矿质营养元素,若人体或茶树摄入量不足,均易导致多种疾病,但如果摄入过多,也易产生毒副作用。而有些重金属元素对人体及茶树来说都为非必需元素,如铅、汞、镉等,这些元素对人体或茶树来说均只有害处,没有益处。
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