简讯     

罗向上 《茶叶通讯》1992,(4)

由湖南茶厂举办的“潇湘牌茉莉花茶获部优双奖暨产量过万担新闻发布会”于1992年9月17日在长沙市留芳宾馆隆重召开。会上湖南茶厂陈德湖厂长作了有关茶厂情况的汇报,省农学院茶学系陈兴琰教授,省供销社段梦毫副主任先后在会上作了重要讲话;省茶叶学会理事长朱先明教授届时也写来了贺信;与会代表及所有关心支持湖南茶厂的朋友一致寄望:湖南茶  相似文献   

新产品曲红茶的品质化学研究     

文国华  罗向上  王准  杨伟丽 《茶叶通讯》2007,34(2):4-7

利用鲜叶加工曲红茶,在温度为25℃～28℃、相对湿度为85%的条件下进行萎凋和发酵,造型温度45℃±2℃,时间2h左右能加工出外形紧结卷曲且内质浓强鲜爽的曲红茶.新产品的氨基酸、TR、TB、水浸出物、儿茶素含量尤其是酯型儿茶素等品质成分含量高,具有较好的浓强度,加上红茶特征香气成分突出,主要含有芳樟醇、橙花叔醇异构体、香叶醇等"祁门香"的香气成分,此外还因具有茉莉花香的茉莉酮、紫罗酮、雪松醇等成分,使之富有特殊的香气.  相似文献