星路比葡萄柚化学成分分析及营养评价   总被引：1，自引：0，他引：1  

沈思强  蒋卓勤  罗晓林  冯瑞祥 《广东农业科学》2009,(8):160-161

对星路比葡萄柚的主要化学成分,包括水分含量、出汁率、可食率、蛋白质、脂肪、灰分及各种矿物质元素、维生素等的含量进行分析,并对其营养保健功效进行评价.  相似文献   

大豆蛋白调节血脂的机理研究     

马立丽  蒋卓勤  李季芳 《大豆科学》2009,28(6)

随着对大豆制品的健康作用的认识,西方国家对大豆消耗不断增加.流行病学调查、人群营养干预试验和动物试验都表明大豆蛋白可降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆同醇、甘油三酯浓度和肝细胞胆固醇和甘油三酯浓度,该文综述了大豆蛋白调理血脂的可能机制.  相似文献