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马铃薯加工业的现状及展望(续)   总被引:1,自引:0,他引:1  
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马铃薯加工业的现状及展望(续)钟立平摘译2马铃薯加工业的现状2.1脱水马铃薯泥的加工技术及应用a.脱皮目前,脱皮技术的工业生产标准是半连续的高压蒸汽压法。经过水蒸汽处理后的马铃薯再用毛刷刷去皮,毛刷的种类很多,如滚筒式毛刷和带式毛刷。这种脱皮方法可提...  相似文献   
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马铃薯加工业的现状及展望   总被引:5,自引:0,他引:5  
马铃薯加工业的现状及展望钟立平摘译随着人类对马铃薯食用方法的不断改善,马铃薯加工业由最初的马铃薯干、马铃薯粉丝和马铃薯粉皮,发展到十九世纪中叶人们用马铃薯发酵生产乙醇,制造淀粉,后来又出现了油炸马铃薯片.到本世纪初,第二次世界大战爆发,由于战争的需要...  相似文献   
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