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1
1.
从农业到生物医学:大豆育种研究的新方向
总被引:1,自引:0,他引:1
钱贻崧
程浩
喻德跃
《大豆科学》
2011,30(4):683-688
大豆富含多种具有独特生理功能的活性成分,包括大豆异黄酮、大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙等,具有抗肿瘤、降血脂、预防心血管疾病等作用,在保健食品和医学领域有着极高的潜在应用价值.基于大豆的保健和药用价值,文章综述了大豆活性成分与人体健康的关系、大豆生物医学性状改良以及评估方法,以期鼓励农业与生物医学的密切结合和...
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