免疫比浊法定量测定制糖过程中的葡聚糖     

蚁细苗  柳颖  林荣珍  曾练强  黄曾慰  马步  梁达奉 《广西蔗糖》2013,(4):35-40

本文用最近研制成功的单克隆抗体试剂盒定量检测甘蔗制糖过程中的葡聚糖,对广东、广西、云南多间糖厂的甘蔗原料及生产线上的葡聚糖含量进行调查,并在制糖工艺中进行添加葡聚糖酶的试验。结果表明：机收甘蔗在收获后32h葡聚糖含量远高于人工收获甘蔗;添加葡聚糖酶可有效分解炼糖各环节的葡聚糖,从而降低白砂糖中的葡聚糖含量,提高产品品质。  相似文献   

右旋糖酐酶的保存稳定性研究     

黎志德  曾练强  蚁细苗  马步  黄曾慰  黄玉南  林荣珍  梁达奉 《广西蔗糖》2013,(4):31-34,18

本文研究不同温度、不同pH条件下右旋糖酐酶的保存稳定性,并尝试加入防腐剂和稳定剂达到右旋糖酐酶酶液在常温下长期保存的目的。实验结果表明：①右旋糖酐酶在pH5．5时,温度为4—25℃下保存150h,相对酶活仍有90％以上;但当贮存温度超过30℃后,酶活在较短时间明显下降,且温度越高,酶活下降速度越快。②右旋糖酐酶在pH4—6,温度为4℃下保存一周,相对酶活仍有80％以上。③右旋糖酐酶液中添加甘油浓度达到30％时,室温下保存56天后,相对酶活仍有80％以上。  相似文献