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<正>HACCP体系是一个食品预防控制体系，能最大限度地降低安全风险，在世界上已得到广泛应用和认可。本文将HACCP体系运用到凡纳滨对虾工厂化循环水养殖中，以期通过HACCP体系的管理，提高养殖的成功率、安全性和效率。一、HACCP体系原理HACCP是英文名称Hazard Analysis and Critical Control Point的简写，中文概括为危害分析和关键控制点，  相似文献   
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