贮藏温度和包装方式对红富士苹果贮藏效果的影响   总被引：4，自引：0，他引：4  

赵猛  冯志宏  王春生  李建华  张立新  陈嘉  陈会燕 《农产品加工．学刊》2011,(1):21-23

以红富士苹果为试材,分别于0℃和冰温条件下,研究了不同包装材料及保鲜剂对红富士苹果采后贮藏保鲜期间品质变化的影响。结果表明,在冰温条件下,"微孔保鲜袋+高效乙烯吸收剂"和"保鲜袋+化学吸收剂"2种贮藏方式效果最好,延缓了果肉硬度及可溶性固形物(TSS)的下降速率,贮藏8个月仍能保持良好的品质。  相似文献   

1-MCP对青脆李亚低温贮藏期间生理生化及品质的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈嘉  张立新  赵迎丽  冯志宏  王春生 《保鲜与加工》2011,11(6):18-22

以四川茂县青脆李为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对亚低温(8±0.5℃)条件下青脆李的生理生化及其贮藏期间果实品质变化的影响。结果表明:1-MCP处理可显著抑制青脆李果实的呼吸作用和乙烯的释放速率,并降低两者的峰值;可保持果实细胞膜的完整性,降低PPO活性和酚类物质的消耗,减少褐变。其中以1.0μL.L-1浓度的1-MCP处理能够更有效地保持果实的质地与风味,亚低温条件下贮藏28 d,褐变指数为0,腐烂指数为5.3,显著好于对照和其他浓度的1-MCP处理,延长果实保鲜期达到20 d。  相似文献   

不同冷冲击处理时间对黑宝石李果实贮藏品质的影响     

王华瑞  李建华  赵迎丽  闫根柱  陈会燕  冯志宏 《保鲜与加工》2012,12(5):18-22

以黑宝石李为试材、0℃的冰水混合物为冷却介质,研究了不同冷冲击处理时间(1、2、3、4 h)对贮藏期间黑宝石李果实采后生理及品质的影响。在0~1℃条件下贮藏96d和19~21℃条件下7d货架期的试验结果表明,冷冲击处理有利于保持果实硬度和可溶性固形物含量,可在一定程度上延缓细胞膜透性的增大和丙二醛含量的升高,显著抑制酚类物质含量的下降及多酚氧化酶活性的上升,对提高黑宝石李果实的抗冷性和延缓衰老起到了一定的促进作用。其中冷冲击处理2h和3h的果实褐变和冷害程度轻微,硬度和好果率较高,李子酸甜可口,香味较浓,综合品质最好。  相似文献   

贮藏期间红富士苹果虎皮病发病因素分析及应对措施   总被引：1，自引：0，他引：1  

王亮  王春生  冯志宏  闫根柱 《保鲜与加工》2012,12(6):42-47

综述与分析引起红富士苹果贮藏后期发生虎皮病的主要因素和发病机理,针对苹果采前与采后生产实际,提出相应的预防措施,以期达到防止红富士苹果虎皮病的发生,降低发病率和病情指数的目的。  相似文献   

不同SO2保鲜剂对先锋甜樱桃采后保鲜效果的研究   总被引：1，自引：0，他引：1       下载免费PDF全文

陈嘉  冯志宏  赵迎丽  王华瑞  王亮  闫根柱  王春生 《保鲜与加工》2013,13(3):17-19

以采后先锋甜樱桃果实为试材,研究不同SO2保鲜剂(1/2或1/4张SO2速释保鲜纸,6包SO2缓释保鲜片,1/4张SO2速释保鲜纸+3包缓释保鲜片)的保鲜效果。结果表明,在0℃结合MAP包装(装量5 kg)条件下,采用1/4张SO2速释保鲜纸+3包缓释保鲜剂处理的先锋甜樱桃贮藏60 d,果实色泽良好,果梗鲜绿,药害轻微,腐烂率显著低于对照(P<0.05),好果率可达90%以上。  相似文献   

葡萄常规贮藏库冰温化改造的研究     

赵猛  冯志宏  焦旋  施俊凤  陈嘉  张立新  王春生 《山西果树》2019,(1)

为了使葡萄常规贮藏库实现冰温贮藏条件,利用自研的冰温贮藏小温差精确控制系统对常规冷库进行改造研究。结果表明:改造后的常规冷库温差为0.4℃,实现了冰温贮藏条件,而且改造成本低,能耗小;与常规冷库贮藏的红提葡萄相比,腐烂率降低了13%,果梗新鲜,无SO_2伤害。  相似文献   

晋南地区红富士苹果贮后品质劣变的原因及防范措施          下载免费PDF全文

冯志宏  王春生  王亮  呼克山 《保鲜与加工》2013,13(5):56-58

在对近年来山西省晋南地区红富士苹果采后贮藏过程中出现的风味品质下降、虎皮病、果肉果心褐变、耐贮性下降等问题进行深入调查研究的基础上,总结了采收与采后环节引起红富士苹果贮后品质劣变的原因,并提出了相应的防范措施。  相似文献   

鲜切果蔬保鲜技术的研究进展   总被引：11，自引：0，他引：11  

李超  冯志宏  陈会燕  王春生 《保鲜与加工》2010,10(1):3-6

从温度、微生物、营养物质流失等方面分析了影响鲜切果蔬品质的若干因素,概述了目前国内外鲜切果蔬物理保鲜技术、化学保鲜技术、生物保鲜技术的研究进展。  相似文献   

红富士苹果冰温贮藏的研究   总被引：7，自引：0，他引：7  

赵猛  冯志宏  李建华  王春生 《保鲜与加工》2010,10(5):26-29

研究了红富士苹果在普通冷藏（0℃）和冰温贮藏（-1℃,-1.4℃）条件下果实生理与贮藏品质的变化。结果表明,与0℃普通冷藏相比,冰温贮藏明显地抑制了红富士苹果的呼吸作用及乙烯的释放速率,较好地保持了组织细胞膜的完整性,延缓了果实后熟与衰老进程,贮藏8个月后的果实仍保持了良好的质地、风味与品质;在冰温范围内,温度越低贮藏效果越好。  相似文献   

1-MCP处理对凯特杏室温贮藏品质的影响     

赵迎丽  王春生  闫根柱  王亮  冯志宏  陈嘉 《中国果树》2013,(1):31-34

在(20±0.5)℃条件下,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对凯特杏采后果实品质及色泽的影响。结果表明,与对照相比,1-MCP处理显著抑制凯特杏果实乙烯释放量的上升;能有效延迟果实软化和可滴定酸含量下降;可提高杏果皮色泽亮度,抑制果实转黄;以1.0μL/L 1-MCP保鲜效果最好,最长贮藏期不超过15天,杏果实商品价值较好。  相似文献