出口鱼糜大肠菌群控制措施de研究          下载免费PDF全文

励梅芬  孙萍  张吉红 《水产科技情报》2004,31(1):12-14

对国内八家生产企业所产出口水产品进行了微生物检测，调查结果证实，出口鱼糜大肠菌群普遍严重超标。作者对生产企业的工艺流程进行危害分析与关键控制点的研究，找出了污染源及关键危害因素，并就改进鱼糜加工生产线的卫生提出了建议和控制措施，采取这些控制措施后，取得了满意的效果。  相似文献   

出口鱼糜大肠菌群控制措施de研究          下载免费PDF全文

励梅芬  孙萍  张吉红 《水产科技情报》2004,(1)

对国内八家生产企业所产出口水产品进行了微生物检测 ,调查结果证实 ,出口鱼糜大肠菌群普遍严重超标。作者对生产企业的工艺流程进行危害分析与关键控制点的研究 ,找出了污染源及关键危害因素 ,并就改进鱼糜加工生产线的卫生提出了建议和控制措施 ,采取这些控制措施后 ,取得了满意的效果。  相似文献