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关于加快发展冷冻鱼糜及鱼糜系列食品的建议 总被引：1，自引：0，他引：1
水产品加工业是渔业经济发展的重要组成部分,水产品精深加工必将是水产品加工业的发展方向,而冷冻鱼糜及鱼糜系列食品的加工又是水产品精深加工的重要内容.本文在分析冷冻鱼糜及鱼糜系列食品生产现状的基础上,提出发展冷冻鱼糜及鱼糜系列食品的几点建议,希望对加快水产品加工发展方式转变有所帮益. 相似文献
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淡水鱼含水量高、有较重鱼腥和泥土味、蛋白质冷冻易变性而缺少粘性、弹性差、口味较差等问题，深加工技术及产业化开发未能突破。本文重点研究开发生产以鲢鱼等为原料的淡水鱼深加工产品——淡水鲢鱼鱼麋及鱼丸等鱼糜制品，为淡水渔业产业化开发开创了新局面 相似文献
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随着中美两国关于中国加入WTO协议的正式签署,我国加入世界贸易组织的步伐正在加快,入世后中国的农业和中国经济将面临着新的调整,这给我省渔业发展带来了新的挑战和新的机遇,水产品精深加工是渔业现代化中的一项重要工作内容,面对加入WTO所带来的新的机遇和挑战,如何加快经济体制改革,加快结构调整、技术改造和制度创新是大家十分关切的问题。本文对加入WTO我省水产加工业应采取的对策措施提出一些看法。近年来,我省水产加工企业整体实力、加工技术有了很大的提高。目前全省已基本形成了一个以冷冻为主要依托的多样化水产品加… 相似文献
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建立了液相色谱-串联质谱测定贝类毒素软骨藻酸残留的检测方法。样品经50%甲醇提取，LC-SAX柱净化，然后选用电喷雾离子源（ESI），在正离子、多反应监测方式（MRM）模式下进行定性，以外标法进行定量。方法的定量限为0.10μg/g，工作曲线的线性范围为0.10μg/g～8.00μg/g。在添加浓度为0.10μg/g～4.00μg/g的范围内，软骨藻酸的平均回收率范围为79.8%~92.2%，RSD范围为4.90%~9.46%。 相似文献
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